Sprossen im Glas ziehen

Draußen ist es noch grau, kalt aber die Vorfreude auf das neue Gemüsejahr schon groß? Kein Problem. Wenn dir im Winter die Hände jucken und die Sehnsucht nach frischem Grün groß wird, sind Sprossen auf der Fensterbank genau das Richtige. Sie sind schnell, gesund, platzsparend und die perfekte Überbrückung bis zur neuen Balkon-Saison. Ich zeige dir, wie du ganz easy Sprossen im Winter ziehen kannst – sogar auf der Küchenzeile.

Das brauchst du:

  • Sprossenglas, Keimglas oder einfach ein Schraubglas
    Ich verwende bereits seit zwei Jahren die Gläser von Eschenfelder* und bin super zufrieden

  • frisches Wasser

  • Sprossensamen*

  • und hier ist KEINE Sonne nötig

Anleitung:

  1. Samen einweichen
    Gib 1–2 Esslöffel Samen ins Glas und weiche sie 6–24 Stunden in Wasser ein.
    Die Einweichzeit findest du auf den jeweiligen Samentüten

  2. Abgießen & spülen
    anschließend das Wasser abgießen und Samen gründlich spülen.

  3. Schräg aufstellen
    Nach dem Spülen das Glas schräg hinstellen, damit überschüssiges Wasser ablaufen kann.

  4. 2× täglich spülen
    Morgens und abends mit frischem Wasser spülen um Schimmelbildung und Austrocknung zu vermeiden

  5. Ernten & genießen
    Nach 5-7 Tagen sind die meisten Sprossen bereits erntebereit und schmecken wunderbar auf im Salat, auf Frischkäsebrot u.v.m.

Und damit deine Keimsprossen nicht kippen, solltest du zusätzlich auf folgende Punkte achten:

  • Zu viel Wasser kann zu Staunässe und so zu Schimmel führen

  • Zimmertemperatur reicht aus. Wenn du sie nicht schnell genug essen kannst, dann lagere sie lieber im Kühlschrank. Ich lasse sie dafür im Glas.

  • Weniger ist mehr - wenn du zu viele Samen in das Glas machst, kann das Wasser nicht mehr gut ablaufen und dies begünstigt ebenfalls Schimmel

  • Vergiss das spülen nicht! Dies befeuchtet nicht nur die Samen und hilft beim Wachstum, es spült auch Keime und Erreger aus.

  • Und ganz wichtig: Wenn es komisch riecht: lieber entsorgen und neu starten.

Wenn du im Winter also nicht komplett auf dein Gärtner-Gefühl verzichten willst, sind Sprossen auf der Fensterbank der perfekte Kompromiss. Einfach, günstig, gesund – und ein echtes Highlight in der dunklen Jahreszeit.

Also: Glas raus, Samen rein und loskeimen. Der Frühling kann kommen – du bist vorbereitet.


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